鶏とろ肉の青じそ包み焼き&サバの南蛮漬け♪

2018/04/23 14:00
先に食材ありきのメニューなので、気まぐれに変更することもありますがそれも楽しいものです☆ 挽肉は滅多に買わないのですが、新鮮そうな鶏とろというのに惹かれて購入。 以前も豚トロで美味しかったので間違いないだろうという感じでした♪ 鶏とろの味付けは塩コショウに味噌を少々入れて青じそではさんで両面をオリーブオイル(バージンオイル)で焼くだけ。 豆腐が冷蔵庫にあるので麻婆にしようかな?と思っていた矢先に大葉をいただいたので思いついたのです。 サバは切ってビニール袋に片栗粉を..

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生椎茸の挟み豚カツ

2017/12/07 14:04
豚カツ用の買い置きはないけど、どうしてもカツが食べたい時があります。 ラッキーなことに買ったばかりの豚汁用肉と生椎茸があったので挟みカツにしました☆ 肉厚の椎茸であれば菌床栽培のでも美味しくできます。 グリーンアスパラ・ナス・インゲンなどでも作りますが、特に椎茸はお薦めです☆ 外食でもお昼は麺類やパンよりも御飯中心の食事と決めています。 買い出しはいつも外出のついでなので冷凍庫と冷蔵庫の在庫もチェックするように心がけています。 豚汁はいつも白菜やもやしもいれるので..

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胃に優しくしたい時は……

2017/11/28 19:02
コッテリ系が続いて少し胃が疲れてきたら食べたくなるのが湯豆腐。 木綿豆腐の買い置きがなくて絹豆腐にしましたが何とかイケます☆ 土鍋に出し昆布を敷いて小さな湯呑に醤油と出しを合わせ削りかつおに小葱と一味唐辛子をいれます。 作り置きのこんにゃくの炒め煮や明太子など有り合わせで今日は済ませますが、 炊きたての美味しいご飯があればアトリエごはんもいいものです♪ 朝からずっとPCとスマホの調整にかかりきりで外出ならず、明日に予定を持ち越してしまいました; こんなことがたまに..

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久しぶりのアトリエごはん♪

2017/11/16 08:29
個展後も外出が続いて今日は久し振りにアトリエでお昼ごはん♪ まだまだ大丈夫と思っていても、いきなりパカッってお腹に穴が空いたように空腹になりますよね? そんな時でも常備の作り置きしておくと便利なのですが、 ゴボウ・ニンジン・レンコンのキンピラくらいしかありません。 あとは冷蔵庫の中をチェックして手早くできるものばかりにしました☆ 炒り卵はちりめんじゃこと青のりとマヨネーズを加えるだけで一味違う美味しさになります♪ サバの水煮缶が少し残っていたのでアボカドと一緒に市..

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旅の余韻に……

2017/04/09 10:31
帰り着くと前の公園の桜が満開でした。。。 旅先の枝垂れ桜はまだまだでしたが、待っていてくれたかのように妖しく美しく咲き誇っています☆ ずっと眺めていると美しさに吸い込まれそうになります。 坂口安吾でしたっけ?何人もの小説家が書いていたような…… 桜の樹の下には死体が埋まっていると思うほどに惹き込まれます。 朝も昼も夜も同じように桜は怖いほど美しいですね。。。 桜の美しさを描いた80号の絵(抽象画)を想い出します。 大塚国際美術館美術館へは今回2度目でしたが、素敵..

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時短白菜漬け

2017/01/22 14:17
昨日、友人が「半分貰ってくれる?」と持ってきたのが、 大きな白菜1/2と人参・チンゲン菜・水菜・春菊たち。 友人も白菜は買ったばかりで、いただいたと嬉しいのだけど困った様子。 ありがとうございます。有難く使わせていただきます♪ 私も丸ごとまだあるので、白菜漬けにでもしようと今日の朝から空模様を気にしていましたが、 生憎の典型的な冬空のため天日干しは無理そうなので、栄養よりも野菜を無駄にしないことを選びました☆ 先客の丸ごと白菜よりも大きな大きな1/2白菜。 切り..

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